ジヴリ プルミエ・クリュ ラ・グラン・ベルジュ 2020　ラゴ 750ml

アロマティックで洗練された味わいのプルミエ・クリュ

栽培・醸造

標高255～290m、東向きの畑。除草剤不使用、栽培は低農薬（リュット・レゾネ）。低温浸漬した後、コンクリートタンクでピジャージュ（かい入れ）しながら発酵。樫樽（新樽30%）で12か月間熟成。

香り、味わい

熟した赤い果実の豊かな風味に、心地よいスパイスのニュアンス。たっぷりとした果実味としっとりとした妖艶さを持ち合わせたエレガントなワイン。

合わせたい料理

鴨のグリル、すき焼き、牛筋のワイン煮込みなど。

ドメーヌ・ラゴについて

ラゴ家は18世紀より代々ワイン業に携わり、1984年にドメーヌ・ラゴを設立した。現当主ニコラ・ラゴは5代目で、ボルドーや南アフリカで学んだ後、2008年に父親からドメーヌを引き継いだ。

ラゴ家の畑は、総所有面積の3分の2がAOCジヴリに、3分の1がプルミエ・クリュに属している。
ブドウの栽培はリュット・レゾネ（減農薬農法）、最新の農業機械を導入して耕起や除草などを行うが、収穫は全て手摘みで行う。
醸造所内は室温が管理され、野生酵母による発酵をコントロールしている。赤ワインの発酵にはコンクリートタンクが使われ、その後樽やフードルで12か月熟成。白ワイン醸造には、発酵・熟成（12か月）共に、フードルと樽が使用される。すべてのワインは、いきいきとした果実味と柔らかさがあり、フィネスがある。「今後は、もっと土壌の違いをワインに表現していきたい」と、生産者のニコラは話す。

商品スペック