メッテ マール・ド・ピノ・ノワール ファス 500ml 【製菓用酒】
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アルザスのリボヴィレでつくられたピノ・ノワールを使用。自然発酵させた後、銅製のポットスチルで2回蒸留。ボトリング前に少なくとも6年、古いピノ・ノワールの樽で熟成します。
琥珀色。ピートやペッパーを思わせる香り。ワインのようなタンニンが感じられます。樽由来のウッディなニュアンスと、塩気を含んだヨードの風味も感じられます。
13度くらいに冷やし、チューリップグラスでお楽しみください。
スタッフレビュー

ジャン=ポール・メッテ
ジャン=ポール・メッテはフランス・アルザス地方において、フルーツブランデー(オードヴィー)やリキュールの第一人者といえる造り手です。特に88種類もの多様なオードヴィーを造りだすことから、「オードヴィーの法王」と呼ばれています。
商品スペック
原語表記 | Marc de Pinot Noir Fass Jean-Paul Mette |
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生産者 | ジャンポール・メッテ |
原産地 | フランス/アルザス地方 |
原産地呼称 | |
原料 | ピノ・ノワール |
容量 | 500ml |
アルコール度数 | 44度 |
JPメッテらしいマール
極少量つくられるJPメッテの樽熟成させたスピリッツの1つ。フィーヌは非常に上質でエレガントに仕上がっていましたが、マールはエレガントながらも力強く、果実感の出たメッテらしいなと思うボトルに仕上がっています。
赤い果実の風味に程よい樽のニュアンスにスパイスの風味が複雑に溶け合って、少し梅のような香りが感じられます。
滑らかさはもちろんですが、中盤から余韻にかけて感じられるタンニンもいい意味で個性的です。
マールというとちょっととっつきにくい方もいらっしゃると思いますが、メッテらしくブランデーに近い味わいに仕上がっていますので是非お試しください。