ケルナー 2023 タキザワワイナリー 750ml
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北海道産のケルナーを使用した辛口ワイン
商品概要
北海道余市町にある中井観光農園産のケルナーを使用。
腐敗果の少ない健全な状態のブドウだったため、すぐに除梗破砕を行い搾汁し、野生酵母と野生乳酸菌によって一次発酵とマロラクティック発酵を行っています。その後ステンレスタンクにて約7か月間熟成させました。
保管は必ず16度以下の冷暗所にてお願いいたします。
香り、味わい
外観はやや濃いイエロー。香りにはケルナーの特徴的なマスカット香に、シトラスなどの柑橘、チョークのような乾いたミネラルの香りもあります。
力強さのある果実感が口いっぱいに広がり、しっかりとしたボディと余韻に続く酸味が複雑で立体的な味わいになっています。
商品スペック
| 原語表記 | ケルナー 2023 |
|---|---|
| 生産者 | タキザワワイナリー |
| 原産地 | 日本/北海道 |
| 品種 | 北海道余市町産ケルナー |
| タイプ | 白/辛口 |
| アルコール度数 | 12.5度 |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 |