安心院ワイン 極果 小公子 2020 750ml （あじむわいん）
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2020年8月の天候に恵まれた小公子は、糖度が25度を超える状態で収穫されました。
この完熟した果実に複雑味を与えるため、醸し発酵とともにマロラクティック発酵させ、13ヵ月間の樽熟成を行いました。
カシス等の黒い果実と山椒等のスパイスの香りが複雑に感じられ、凝縮感が強く厚みのある余韻が長い赤ワインです。
安心院ワイン について
安心院葡萄酒工房は、焼酎「いいちこ」でおなじみの三和酒類株式会社が運営するワイナリーです。
三和酒類株式会社のワイン事業は「いいちこ」よりも古く、大分県宇佐市安心院町でブドウ栽培が始まるのをきっかけに1971年から始まりました。その後、安心院産のブドウから造られるワインを多くのワインファンに身近に感じてほしいという想いで、2001年に安心院葡萄酒工房が設立されました。様々なワイン専用品種を栽培し温暖な安心院町の気候に適したぶどう品種の選定を行い、常に品質向上を目指しています。
ワイン生産量の40%にあたる4haの自社畑を所有していますが（2021年データ）今後広げていく計画があります。また、安心院ワインの実力を世に知らしめるきっかけとなった主力のスパークリングワインでは更なる幅の広がりを目指しています。
商品スペック
| 原語表記 | 安心院ワイン 極果 小公子 2020 |
|---|---|
| 生産者 | 安心院ワイン（あじむわいん） |
| 原産地 | 日本/大分 |
| 品種 | 小公子 |
| タイプ | 赤 |
| アルコール度数 | 14.5度 |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 |