東籬 純米吟醸　1800ml　菊姫

菊姫の醸す純米吟醸酒、「東籬（とうり）」

商品概要

5年前より試作を重ね、2023年冬に発売開始となった東籬。
「菊姫」のこれまでの思想からは外れた酒質となるため、新しい銘柄としてリリースする運びとなりました。
商品名は、「東籬といえば菊、 菊といえば東籬」と言われるほど有名な陶淵明の漢詩から命名しました。
「菊姫」 という銘柄では出来なかったことを、この銘柄で表現していきたいと思っております。

高度に精白された酒米を用い、低温でじっくりと醗酵させることで、 淡麗な味わいと果実様の華やかな香りを引き出す『吟醸』造り。
米、米麹、水だけで造られ、米本来の凝縮された旨みを味わう 『純米』 造り。
一見、相容れない2つの製法を組み合わせることにより、 吟醸の上質感と純米らしいふくよかな旨みが見事に調和したお酒です。

香り、味わい

穏やかな芳香とソフトな香味。口中が悠然とした味わいに包まれます。

菊姫について

江戸末期の慶応3年（1867年）創業の老舗蔵。創業者はもともと新潟の出身で代々、越後杜氏の流れを継承した酒造りを行ってきました。その後1996年にその方針を変更し、伝統を重んじながらも革新的な酒造りに取り組んでいます。近年では、蔵設備や醸造方法を刷新し大胆な改革を推進。後継者不足が懸念される酒造業界で地元の若者たちを熱心に育て、少人数でのじっくり、丁寧な酒造りを行っています。

商品スペック