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みむろ杉 山田錦 純米大吟醸 1800ml 今西酒造

4,400(税込)

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商品コード
1005807
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雑味のないピュアな酒質、ジュージーでなめらかなバランスの良い仕上がり。どこを取っても誰もが心地良く感じる、大変綺麗な味わいです。
米は地元三輪産の山田錦を100%使用し、蔵の井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水で仕込んだリッチな純米大吟醸です。

今西酒造について

1660年、酒造りの聖地とも言われている三輪の地で創業、現在では三輪に残る唯一の蔵元です。
代表銘柄である「三諸杉」、「みむろ杉」の由来は日本最古で酒造りの話で欠かすことのできない大神神社の御神体である「三輪山」が古来より「三諸山(みむろやま)」と呼ばれている事、また三輪山では「杉」に神様が宿るとされている事から名付けられました。

特約店限定流通商品の「みむろ杉」は現代表である今西将之氏が蔵に戻り、蔵を立て直すために悩み生み出した「徹底的に手間を惜しまない酒造り」を実践した銘柄。酒質向上と理想とする味わいを表現するために設備投資にも力を入れおり、小仕込みで洗米から全ての工程を手作業で丁寧に、効率を無視してでも時間をかけて酒造りを行っています。
出来上がったお酒は落ち着いた香りとフレッシュでお米の旨味を楽しめるエレガントな味わいです。年々酒造りの改革と技術力の向上に伴い全国での評価が上がっており、今後目を離せない蔵元のひとつといえます。

商品スペック

生産者 今西酒造
内容量 1800ml
原産地 奈良県
特定名称 純米大吟醸
使用米 三輪産山田錦
精米歩合 50%
アルコール度数 15度

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