
王祿 丈径(たけみち) 生原酒55 720ml 王祿酒造【要冷蔵】
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山田錦ならでは旨みがしっかりと感じられ口中にも広がり、フレッシュな酸とキレの良い後味が料理を引き立てます。
麹、掛け共に東出雲町産山田錦を使用。(東出雲町上意東地区生産農家グループ「山田の案山子」の協力により、平成10酒造年度より、全量上意東地区産無農薬無肥料栽培の山田錦を使用している。)六代目丈径が初めて蔵に入った平成7年、杜氏の許可を得て、小ダンク一本を自分一人で仕込んだのが始まり。
王祿酒造さんは、ここ十数年来「ひとタンク分のお酒を上槽後、ブレンド・濾過せず、すみやかに瓶詰め、低温で瓶貯蔵し、味が整い次第発売」というスタンスを貫き通しています。低温熟成させることによる洗練された酒質を実現させるためです。 当店でも王祿の最高の状態で飲んでいただくべく、-5℃の冷凍庫にて丁重に保管しております。お客様へのお届けは必ずクール便でのお届けになります。また、お手元にお届き次第、必ず冷蔵保存をお願い致します。 個人での購入本数は1800ml・720ml共に2本までとさせて頂いております。何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
王祿酒造について
1872年創業。生きている酒造りを行う多くのこだわりを持つ蔵元。生まれたままの味わいを届けるために王祿酒造のお酒は全て無濾過、ブレンドは一切行わずにタンク単位で瓶詰めし、生か生詰めのタイプでリリースされる。徹底した温度管理下で瓶貯蔵され、基本的に飲み頃になった商品から出荷される。全てが限定商品となり、出荷先の酒屋も納得できる店舗に限られ蔵同様マイナス5℃での商品管理を約束しており、取引先は現状全国で25件と限られた系列店のみでの取り扱いとなる。通常の商品でも直汲みや中取り、季節商品とバラエティに富みファンが非常に多く特に中取りは希少性が高い。
全体的にしっかりとした印象で、米の旨味を十分に感じられる。酸味のバランスが良くキレのある酒質で食中に楽しみたい。
商品スペック
生産者 | 王祿酒造 |
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内容量 | 720ml |
原産地 | 島根県 |
特定名称 | 純米吟醸 |
使用米 | 東出雲町産山田錦 |
精米歩合 | 55% |
アルコール度数 | 15~16度 |