コレマットーニ

テロワールと歴史を映し出すサンジョヴェーゼ

モンタルチーノ市の南、サンタンジェロ・イン・コッレ村にほど近い、丘の上にあるワイナリー。現在は マルチェッロ・ブッチが家族と共に経営しています。

ワイナリー名の「コレマットーニ」は、17世紀から続いた地元の農家名。土地に根差したワイン造りを信条にする生産者です。

所有する計11ヘクタールの畑は、標高350～420mの高台5か所に位置し、主にサンジョヴェーゼを栽培。環境に対する意識が非常に高く、2012年に有機認証を取得。ワイナリーの運営にも自然エネルギーを活用しています。

醸造所は2012年に改装され、新しい装置が整備されてはいますが、伝統を尊重したワイン造りを続けています。
ブドウは全て手で収穫、選果し、温度管理装置付きのステンレスタンクで発酵。セラーの地下で、スロベニア産樫樽とフランス産大樫樽を使用して熟成します。

土地の個性が表現された、エレガントなコレマットーニのワインは、サンジョヴェーゼのポテンシャルを感じさせます。