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ジュランソン・モワルー 2017 クロ・ウルラ

ジュランソン・モワルー 2017 クロ・ウルラ ジュランソン・モワルー 2017 クロ・ウルラ
ジュランソン・モワルー 2017 クロ・ウルラ ジュランソン・モワルー 2017 クロ・ウルラ
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  • メーカー:ドメーヌ・クロ・ウルラ
  • ポイント:198ポイント
  • 商品コード:15008945
原語表記 Jurançon Moelleux 
Domaine Clos Uroulat
生産者 ドメーヌ クロ・ウルラ
原産地呼称 AOCジュランソン(フランス/南西地方)
品種 プティ・マンサン100%
タイプ 白 [甘口]
容量 750ml
土壌 粘土ケイ質土壌
栽培・醸造 南、南西向きの畑。
伝統的な自然栽培(化学肥料、農薬不使用)
手摘みで収穫。ステンレスタンクで天然酵母による
自然発酵。約1か月後、小樽に移し10か月間
発酵及び熟成。新樽使用率は10%。
マロラティック発酵は行わない。
味わい トロピカルフルーツの華やかな香りに杏ジャムや
オレンジマーマレードの甘酸っぱい風味。
ジュランソンの独特な気候を利用し、木で
自然乾燥させ糖度の高まったブドウを遅積みして
造られる、爽やかさと凝縮感が調和した甘口ワイン。
料理 フォワグラ、レバーペースト、
桃やアプリコットのタルト、ブルーチーズなど。
 

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♦ドメーヌ クロ・ウルラ♦
〜伝統品種から造られる極上の白ワイン〜
ウルラ家は1775年からピレネー山脈の麓にあるジュランソン・モネン村でブドウ栽培や農業、林業などを営んできた歴史ある銘家。ウルラとはバスク語で「栗」を意味している。跡継ぎ不在の際、1983年に現当主のシャルル・ウール氏がドメーヌを取得した。シャルルは、アンペログラフィ(ブドウの苗木栽培・研究)を行っていた家系に生まれ、20歳のころボルドーで醸造を学んだ。2006年にはワインのキュヴェ名にもなっている一人娘マリーがドメーヌに加わり、現在は親子でワイン造りを行う。

醸造所があるのは標高220メートルの高台で、その周りの傾斜のきつい斜面に所有するブドウ畑が広がる。また、醸造所から約10キロメートル離れた場所にも畑を所有している。栽培は、有機の認証こそ取得していないが、昔からこの地で行われている伝統的な自然農法で、化学的な肥料や農薬などは使用していない。栽培方法は、高い枝を垣根に巻き付けていくギュイヨ・サンプル仕立てで、霜対策のためにブドウの果実は土から約1メートルのところで実らせている。ブドウ品種は、この地方土着のグロマンサン、プティマンサン、クルビュを栽培している。

収穫したブドウは、優しくプレスされた後、ステンレスタンク内で自然の発酵を待つ。発酵が始まるとワインは樽へと移され、収穫翌年の9月までシュールリーの状態で樽内熟成させる。ウルラのすべてのワインは、この地方の伝統的な醸造の特徴を守り、MLF(マロラクティック発酵)を行わない。そのため、ウルラのワインからは垂直で綺麗な酸味が感じられる。

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