2019/06/19 15:46
大井屋 純米大吟醸 有機米仕込(生酒)スタートです。

名称の「大井屋」は、楯の川酒造の屋号。
創業者である 初代「大井屋平四郎」からとの事です。
過去に同名の純米大吟醸を販売されていましたが、
この度、君嶋屋限定販売の商品でよみがえりました。
ポテンシャル高い有機栽培の「亀の尾」を使用し
創業者の名を冠された事からも伺える自信作は米の力で直球勝負!
そんな強さを感じるお酒に仕上がっています。
香りは穏やかで、透明感がありながら、芯のあるすっきりした味わい。
透明感がありながら、米の感じがストレートに伝わってきます。
生酒ということで、フルーティー。
香りは洋梨やピーチのアロマが強くあります。
香りの奥に米麹や、キレを感じさせるアルコール感が感じ取れます。
梨やマスカット。カッと広がるインパクトがあり、その後は含み香が豊かに感じ取れます。
精米比率が48%で、雑みは少なめ。
当たりはふくよかですが、後味にかけてはシャープな輪郭を感じ
亀の尾 由来の心地よい苦味が残ります。
有機栽培の亀の尾、精米歩合48%の純米大吟醸の原酒、
alcohol16%、酵母山形KA.総米600Kの小仕込み。
ご購入はこちらから ↓
1800ml 3,888 円(税込)
720ml 1,944 円(税込)
生原酒は、一回限りの出荷、数量限定です。