イエマジパンチ 2023（発泡・赤） イエローマジックワイナリー 750ml
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「フルーツパンチ」ならぬイエローマジックワイナリーの「イエマジパンチ」
瓶内二次発酵をした発泡性の赤ワイン
栽培・醸造
山形県産の「デラウエア」はオレンジワイン製法で2か月間低温醸しされ、「マスカットベリーA」は3か月間低温醸しされています。櫂入れも期間中は2,3回とほぼ放置状態にすることで、急激な糖発酵を促さないため、よりコールドマセラシオンができ、より液体への果皮のアロマ移行が促されています。
2023ヴィンテージも瓶内二次発酵させる前にタンクにて乳酸発酵がしっかりと行われています。
香り・味わい
乳酸発酵により、旨味の展開が楽しめる1本です。開栓と共にフルーティな香りと香ばしさも感じられます。
イエローマジックワイナリーについて
山形県南陽市にて2019年に立ち上がったワイナリーです。ワイナリー名の直訳は「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトに設立されました。
運営代表であり醸造家の岩谷澄人氏は、滋賀県のヒトミワイナリーや大阪府のフジマル醸造での経験を経て、デラウェアの聖地である山形県南陽市赤湯でのワイン造りに挑戦しています。
その年々の葡萄の個性から発せられるエネルギーを感じワイン作りに励む、これからの活躍に目が離せないワイナリーです！
商品スペック
| 原語表記 | イエマジパンチ 2022 |
|---|---|
| 生産者 | イエローマジックワイナリー |
| 生産地 | 日本/山形県 |
| 原産地呼称 | |
| 品種 | デラウエア、マスカットベリーA |
| タイプ | 泡/赤 |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 |