ス・メルロ 2023 イエローマジックワイナリー　750ml

ユルユル、スルスル飲めるメルロー！

栽培・醸造

山形県置賜地区のメルローを使用。2023年の暑い夏を連想させる強さを軽減させる為に除梗破砕したものを60日間低温醸しし、櫂入れも極力無しにし粕帽（果帽）がタンク内で空気を遮断させる事を利用する「マセラシオン・カルボニック（＝MC）」ワインです。通常の密封型のMCによりワインにコシが生まれ、また通常の醸しより「香り」と「優しさ」が引き出されています。

香り・味わい

僅かな「ピラジン（青臭さ）」を感じますが、それ以上にスルスルユルユルと飲める素朴さとジューシーさが優っており、いろんなシーンで使えるワインに仕上げられています。しっかりと乳酸発酵（MLF）も行っているため、さらに複雑な旨余韻が楽しめそうです。

イエローマジックワイナリーについて

山形県南陽市にて2019年に立ち上がったワイナリーです。ワイナリー名の直訳は「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトに設立されました。
運営代表であり醸造家の岩谷澄人氏は、滋賀県のヒトミワイナリーや大阪府のフジマル醸造での経験を経て、デラウェアの聖地である山形県南陽市赤湯でのワイン造りに挑戦しています。
その年々の葡萄の個性から発せられるエネルギーを感じワイン作りに励む、これからの活躍に目が離せないワイナリーです！

商品スペック