花芽実（かがみ）特別純米 Dawn Dew 1800ml 大田酒造

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大田酒造　若手醸造家が手掛ける「花芽実（かがみ）」

なめらかに広がる甘みと酸味が特徴です。

冷酒と常温で表情が変わります。長い夜のお供に、どうぞお召し上がりください。

これから蔵や新ブランドを大きく育てたい若手蔵元が、同じくどこかで大きく花を開かせてようと進んでいる若者と共に歩む（歩んでいきたい）というコンセプト。

「花芽実（かがみ）」とは、花が開く前の花芽のような、「まだ小さなブランドを育てたい」という、未だ開花していない花芽のような想いを実らせる、というところから名づけられました。

華やか過ぎないが果実を思わせる吟醸香がある。甘みと酸味のバランスがとれていて、不調和を起こさない。全体的に透明感があり、アミノ酸も少なく、後味がもたつかない。一人でゆっくり飲むというよりは、誰かと一緒に楽しみたくなるお酒を目指しています。