575 OVX Gメジャー 7 カベルネソーヴィニヨン 2019 ガルジウロ 750ml

25年以上熟成できるポテンシャルをもつ、オークヴィルのシングルエステート・ワイン

栽培・醸造

575OVXはオークヴィルを象徴する赤く岩の多い丘の東部に位置します。オークヴィルでは唯一の南向きの斜面で、午後には斜面から涼しい海風が吹きます。ユニークな土壌と理想的な条件によって、豊富なミネラルと土を感じさせるワインが造られます。発酵はフランス産の小樽と小さなタンクで行い、スキンコンタクトを1週間近く行ってからプレスにかけ、90%フランス産新樽で22ヶ月間熟成させます。

香り、味わい

シガー箱のようなアロマティックな香りやブラックベリー、ブラックカラントやチェリーなどの黒い実の果実の香り。口に含むと、艶やかなタンニンと芳醇な口当たりが感じられます。

ガルジウロ・ヴィンヤーズについて

ガルジウロ・ヴィンヤーズは、年間平均僅か4,500ケースを生産する家族経営のワイナリー。オークヴィル地域に所有する2つの畑から世界トップレベルのワインを造り出している。当主のジェフ・ガルジウロは元々農業に従事していたが、1992年にマネー・ロード・ランチを購入しワイナリーを創業した。この畑を2年間かけて全面的に植え替え、その後2000年に「575OVX」（オークヴィル・クロスロードの意）を購入。2001年に全面植え替えを行った。

高い品質を維持するため、手作業でのワイン造りが行われている。手摘みで収穫されたブドウは3段階の選果を経てから、最終的なブレンドでより複雑な構成要素を得るため、40ある畑の区画ごとに仏産オークの小樽で発酵させている。ブドウ栽培においても、自然の多様性や循環の維持に努め、その恩恵がワインに注がれている。

商品スペック