雨音（あまね）ルージュ 2021 （瓶詰亜硫酸無） ノーザンアルプスヴィンヤード　750ml

ピノ・ノワールへの想いを乗せたワイン

商品概要

ノーザンアルプスヴィンヤードのメルローはピノ・ノワールやガメイに使われる醸造手法、「セミカルボニックマセレーション」を用いており、ピノ・ノワールに似たニュアンスのワインになることが多いことから、ピノ・ノワールと混醸をしたワイン。
丁寧に選果した健全な葡萄だけを使用し、天然酵母にて仕込んでいます。ナチュラルな仕込みにより、とてもデリケートな仕上がりとなっています。
瓶詰め時に亜硫酸塩（SO2）は添加していません。

香り、味わい

淡く、無精製の茶色い砂糖を使って作った苺ジャムのような色合い。苺や木苺などの小さな赤い果実をドライフルーツにしたような香りに加え、色味にも香りにも紅茶のニュアンスが強く出ています。
メルローとピノ・ノワールを7対3の割合で混醸していますが、ピノ・ノワールが支配的で、メルローがピノ・ノワールをそっと下支えしている印象があります。

ノーザンアルプスヴィンヤードについて

オーナーの若林政起さんは20代からの夢を叶えるため、2008年に実家の農地でぶどう栽培をはじめました。 近隣ワイナリーでの 醸造経験を積み、国の6次産業化認定を受けて2015年にワイナリーを設立。 白馬連峰を望む緩やかな傾斜地にブドウ畑が広がり、鹿島川水系の小川が流れ、その清流にはイワナが泳ぐ姿も。 職人がつくる手工芸品のようなワインを目指しています。

商品スペック