ウッディルージュ 2019 ウッディファーム＆ワイナリー 750ml
※ラッピングをご希望の場合はこちらから
https://shopping.kimijimaya.co.jp/view/category/ct1515
堂々とした風格のある赤ワイン
円熟した味わいで、今すぐ楽しめる！
栽培・醸造
良質なブドウのみを除梗破砕。畑と品種ごとに4種類のロットに分け、それぞれ酵母が動き出すまでの2～7日間の低温浸漬を経て、発酵を行います。タンクの3/4は野生酵母に委ね、1/4はローヌ系の酵母を採用しました。前半はポンプオーバー、中盤以降は櫂入れを行い、抽出を促します。
プレス後、速やかに澱引きして古樽へ移します。夏前に亜硫酸を30ppm添加し、約一年間、低温貯蔵しました。
香り・味わい
深紅の輝きがあり、カシス、ブラックチェリー、プラムの芳香に、バニラ、ロースティなモカやダークチョコの風味も感じられます。熟成によりタンニンは溶け込み、柔和で滑らかな口当たりです。
瓶詰めから3年を経て、香り・味わいに一体感が増し、円熟した印象があります。
ウッディファーム＆ワイナリー
ドメーヌスタイルのワイナリー、高品質な果物栽培に取り組む果樹園。その2つの顔をもつのがウッディファーム＆ワイナリーです。かみのやまがどんな場所であるか、2つの顔がこの土地の特徴を表しています。この土地でしかできないことを果樹を通して表現してきた歩みが、現在のウッディファームの姿です。
ウッディファームでのワイン専用品種ブドウの栽培は、かみのやまでの栽培の歴史と同じく昭和50年頃からです。原料となるブドウは、ワイナリーが始まった時から、全量「山形県かみのやま市」内の自社畑で生産しています。
商品スペック
| 原語表記 | ウッディルージュ 2019 |
|---|---|
| 生産者 | ウッディファーム＆ワイナリー |
| 原産地 | 日本/山形県 |
| 品種 | 楢下畑メルロ35％、マサル畑メルロ28％、マサル畑カベルネ・フラン22%、楢下畑カベルネ・ソーヴィニヨン15% |
| タイプ | 赤/ミディアムボディ |
| アルコール度数 | 11.5度 |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 |