高畠クラシック 上和田ピノ・ブラン 2023 720ml 高畠ワイナリー
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厚みのある味わいを引き出したピノ・ブラン
商品概要
高畠町上和田地区産のピノ・ブランを使用。低温にてスキンコンタクトを十分に行い、ピノ・ブランの特徴を最大限に引き出しました。
2023年は収穫を遅らせたものと、先に収穫したものとを2回に分けて仕込むことにより、より厚みのある味わいとなっています。
香り、味わい
生き生きとしたアタックに、豊かなミネラル感が印象的。グレープフルーツやレモン、りんごのアロマが感じられます。
ハーブや柑橘系のフルーティーな香りに、さわやかでキレのある味わいと厚みのある酸が特徴です。
おススメの飲み方、合わせたい料理
飲み頃の温度は7～13度。白身魚の刺身サラダ、バジルとフレッシュチーズのパスタ、鶏のから揚げ（塩味）、塩ちゃんこ鍋など、塩系のあっさりとした味わいのお料理と相性が良いです。
商品スペック
| 生産者 | 高畠ワイナリー |
|---|---|
| 原産地 | 日本/山形 |
| 品種 | ピノ・ブラン |
| タイプ | 白/辛口 |
| アルコール度数 | 13度 |
| 容量 | 720ml |
| 土壌 |