都農ワイン プライベートリザーブ ソーヴィニヨン・ブラン 2023 750ml

華やかで清々しい香りと、爽やかながらも厚みのある味わい

栽培・醸造

自社畑のソーヴィニヨン・ブランを100%使用。低圧でプレスし、良質な果汁のみをステンレスタンクの中で低温で3週間発酵をさせ、最低限の濾過をして瓶詰しています。

香り、味わい

フレッシュな柑橘類、ライム、青りんごのような爽やかな香りが特徴です。口に含むと、穏やかな果実味がほのかな甘みと重なりあい、厚みのある味わいを構成しています。ふくよかで凝縮感の感じられる味わいです。さらに、若干の苦みや渋みが味わいにアクセントを与え、余韻に厚みを持たせてくれています。若草や新緑のすがすがしい印象を与えてくれる一本です。

おススメの飲み方、合わせたい料理

8～12度で、しっかり冷やしていただくのがおススメ。
鮎の塩焼きや、岩ガキにレモンをしぼって合わせたい一本です。またクリームパスタなどこってりとしたソースのお料理とも相性が良いです。

数々の逆境を乗り越えた「奇跡のワイン」　都農ワイン

1996年、宮崎県の都農町にオープンした「都農ワイン」。最初に都農ワインを知ったときは、南国のイメージとぴったりな明るく華やかな味わいから「暖かくて穏やかな気候ですくすく育ったぶどうから造られているんだろうな」と思っていました。

でも事実は真逆で、南国らしい高温多湿の気候はぶどう栽培に向かない上、都農では間降雨量が4,000ミリ以上と世界のぶどう産地の5～8倍もの雨が降るんだそうです。しかも収穫期には台風が襲来し、強風で葉も果実も多大な被害を蒙ることに。激しい雨でぶどうが房ごと叩き落されたこともあったそうです。

そんな厳しい自然条件の中、都農でぶどう栽培に初めて着手したのが永友百二さんという方でした。戦後まもなく転換作物としてぶどうに注目し、排水対策や防風林の植樹、剪定方法など、独自に技術を開発していき、都農は「尾鈴（おすず）ぶどう」の産地として、昭和60年代には300軒を超すぶどう農家が年間2,000トンを生産するまでに成長しました。
その志を継ぎ、地元産のぶどうのみでワインを造ろうと設立されたのが都農ワインです。

平成6年からはシャルドネやピノ・ノワールといったワイン専用品種の育成を開始。その多くが乾燥した地域が原産地ということもあり苦難の連続でしたが、定説にとらわれず土づくりや樹の仕立てから見直し、独自の方法を確立していきました。

数々の逆境を乗り越えた都農ワインは「奇跡のワイン」として知られ、またその美味しさで世界のワイン100選に選ばれるなど注目を集めています。トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りと爽やかな酸が心地よいシャルドネや、白コショウや山椒が薫るシラーなど、「都農にしかないワイン」を是非ご賞味くださいね。

商品スペック