アルバリーニョ 2023　ウッディファーム＆ワイナリー　750ml

燦々と輝く真夏の太陽を想起させるワイン

栽培・醸造

収穫時期と区画の異なる4種類の原酒から構成されています。2023年は例年よりも早い収穫時期だったものの、熟度は高かったため今回はスキンコンタクトを採用せずに、すべて全房プレスを行っています。デブルバージュの程度・発酵温度・酵母の違いで酒質の個性を確立させた後でブレンドする事で、一辺倒には感じさせない複雑さを得ています。
あくまで単一品種の単一年度のみで構成し、ヴィンテージと品種の個性を鮮明に感じさせるよう努めています。ブレンド後は少ない酸度をMLFから守るように亜硫酸添加と低温管理を行い、約6カ月のあいだ細かい澱と一緒にタンク貯蔵しています。瓶詰め前に澱引きし、亜硫酸を添加後に無濾過で瓶詰めしています。香りにも味わいにも熟した印象が強く発現されていたので、少しでもフレッシュ感を付与するために溶存ガスを高めに設定して瓶詰めされています。

香り・味わい

黄色みが強く粘性もある濃厚な雰囲気。沢山の柑橘類やスイカズラ、完熟した桃とマンゴーを凝縮させたようなフローラルで豊富なエキスに、果皮由来の苦味の爽やかさがアクセントになっています。よく冷やしてお楽しみください。

ウッディファーム＆ワイナリー

ドメーヌスタイルのワイナリーと、高品質な果物栽培に取り組む果樹園。その2つの顔をもつのがウッディファーム＆ワイナリーです。かみのやまがどんな場所であるか、2つの顔がこの土地の特徴を表しています。この土地でしかできないことを果樹を通して表現してきた歩みが、現在のウッディファームの姿です。

ウッディファームでのワイン専用品種ブドウの栽培は、かみのやまでの栽培の歴史と同じく昭和50年頃からです。原料となるブドウは、ワイナリーが始まった時から、全量「山形県かみのやま市」内の自社畑で生産しています。

商品スペック