Hanami メルロ 2022　瀬戸内醸造　750ml

フレッシュで透明感のある味わいのロゼスパークリングワイン

栽培・醸造

通常は赤ワインで仕上げられることが多いメルロを使用したスパークリングワイン。製法は瓶内二次発酵を採用。畑と醸造棟内で手作業により丁寧に選果した後、白ワインを作るようにやさしくプレスしました。

香り・味わい

よりフレッシュで透明感のある味わいです。チェリー、ベリーといったフルーティな香りの第一印象から、やさしい酸の後に広がるまろやかな果実味です。

合わせたい料理

トマトソースや鶏肉のソテーなど、ややしっかりした味付けのお料理とも相性が良いです。

瀬戸内醸造について

瀬戸内醸造所のワインは、土地の個性と素材そのものの美味しさを大切にしています。栽培家のてまひまの賜物・良質なぶどう。これをやさしく、醸造家が手を加えるのは最低限に。しかし丹念にワインに変えていくように努めています。
「”食卓のハレと会話”に穏やかに寄り添う食中酒として、そして西日本で営むワイナリーとして伝えていきたいこと」をコンセプトにワインを造っています。瀬戸内醸造所の醸造施設が立つのは、瀬戸内で昔から営まれてきた業、造船所の跡地。海を目の前に望む場所から、土地を受け継ぎ、思いを受け継ぎ、脈々と営まれてきた農をワインに変えて送り出します。晴れの瀬戸内。そのイメージとも合う、明るいワインとともに上機嫌な時間を過ごしてほしいという想いでワイン造りが行われています。

あまり知られていませんが、瀬戸内には広島県三原市や竹原市をはじめ、ブドウの生産地として豊かな歴史のある地域が多く存在します。
瀬戸内醸造所の想いに共感いただける栽培家に、原料となるぶどうの栽培を依頼。もちろん自社でも、瀬戸内海の海沿いと山側の個性が異なる2地点でぶどうを栽培しています。
醸造については、補糖・補酸はせず、ぶどうの糖分のみで醸造。アルコール分を無理やり上げないので、穏やかな飲み心地。また生産量を増やすための、他産地のぶどうやりんごを混ぜるお酒造りはしていません。また、状態が良い果実のみで仕込むため、亜硫酸塩は最低限。一部、無添加や野生酵母のワインにも挑戦しています。

商品スペック