久住EBONY 2020　久住ワイナリー　720ml

久住自社農園のオリジナル品種を使用したフルボディの赤ワイン！

栽培・醸造

久住山麓に自生する山葡萄とメルロー種を交配育種した、オリジナル品種を使用。

香り・味わい

フルボディタイプで漆黒ともいえる深い黒。山葡萄由来の黒い果実感、黒コショウのようなスパイス感、独特の野性味のある酸とうまみが特徴の、辛口ワインです。

久住ワイナリーについて

標高850mの冷涼な高原地帯にワイナリーが構えられています。南向きの山肌に沿った斜面に6ヘクタールの葡萄畑を持ち、契約農家さんには頼らず自社の社員だけで、ピノノワールやシャルドネなどの欧州系醸造用葡萄を垣根仕立てで収量を制限しながら栽培しています。
収穫期には、朝方10度以下でお昼時は30度以上と昼夜の温度差が実に20度以上になることもあり、そのことが葡萄の熟度を高め香味成分に複雑さを発現させます。

商品スペック