プチカリンドブラン 2022 木谷ワイン　750ml

デラウェアらしさを味わえる白ワイン

栽培・醸造

大阪府柏原市で草生栽培、減農薬にて栽培したデラウェアを使用したワインです。ステンレスタンクにて低温で3か月程度の長期の乳酸発酵で醸しました。

香り、味わい

スムーズですがふくよかな味わい、柑橘や洋梨、チェルシーのヨーグルト味のような乳酸発酵の香りがありお肉の脂によく合います。程よいボリューム感が特徴です。暑い大阪の葡萄ですが少し標高のある山の中で栽培している為、それなりに酸が残っており、良いバランスです。

おススメの飲み方、合わせたい料理

良く冷やした状態から温度上昇と共にゆっくりと召し上がって頂くことをおススメします。脂のあるお肉、お寿司、お好み焼き等とお楽しみください。

木谷ワインについて

奈良県内でワイン用葡萄を生産、醸造所を設立し、純奈良県産ワインを生み出すことを目指しているワイナリーです。
奈良県では葡萄の産地は少なからずありますが、他の産地と比べ大きな規模ではなく、肝心のワインの醸造所もまだありません。 そこで木谷氏は技術習得の為、大阪府柏原市のカタシモワイナリーにてワイン用葡萄栽培・ワイン醸造の研修を受け、 2018年1月にワイン用葡萄農家として独立しました。
現在、奈良県で葡萄畑を整備し、徐々に生産量を増やしつつ、大阪でも既存の葡萄園を借り受けて葡萄の生産を行っています。 原料となる葡萄の質にこだわり、除草剤を用いない草生栽培、減農薬、無化学肥料で栽培を行っています。 奈良県の風土を表してくれる品種や栽培方法を模索するところから試行錯誤を重ね、奈良らしいワインを味わっていただくことを目指して日々取り組んでいます。

商品スペック