サンタ・ルチア ゼーノ メトード・クラシコ ブリュット NV 750ml
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サンタ・ルチアについて
祖父の代からの自然豊かな土地で育った、農学博士号を持つパリーデ・ベネデッティ氏が1990年代終りにワイナリーを設立。有機農法・ビオディナミにも取組み、サンジョヴェーゼ、アルバーナ、土着品種の珍しいファモーゾ、チェンテジミーノといったぶどうでのワイン造りを始めました。
醸造においても自然に敬意を払い、天然酵母発酵、SO2の使用も瓶詰時に必要最小限、全く使わない醸造も模索しています。ソフトプレスしたジュースの中にCO2を充満させることで酸素を追い出し酸化を防ぐ工夫もしていて、そのCO2も再利用しています。
商品スペック
| 原語表記 | Zeno Metodo Classico Brut NV Santa Lucia |
|---|---|
| 生産者 | サンタ・ルチア |
| 原産地 | イタリア/エミリア・ロマーニャ |
| 原産地呼称 | |
| 品種 | |
| タイプ | 泡/白 |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 |