旅路 ロゼ 2023　タキザワワイナリー　750ml

北海道固有のブドウ品種「旅路」を使用したロゼスパークリング

商品概要

北海道固有のブドウ品種である「旅路」を使用。
ブドウは丁寧な選果のあと除梗破砕を行い、5日間程度果皮と共に醸すことで色や風味を抽出し、適度な状態で搾汁。
一次発酵を行った後、瓶詰めして瓶内二次発酵に進みました。発酵はすべて野生酵母によって行なわれています。

香り、味わい

外観は淡いサーモンピンク。香りには華やかなサクランボなどの赤い果実と、ハッカやジンジャーのような爽やかな印象もあります。
口に含むと弾けるような果実味と伸びやかな酸があり、果皮からのほどよいタンニンが深みのある味わいと長い余韻を楽しませてくれます。
低亜硫酸による優しい飲み心地で、ついつい口に運んでしまうワインに仕上がっています。

おススメの飲み方

瓶内二次発酵の澱を残したまま仕上げていますので濁りが生じます。吹きこぼれる可能性もありますので、抜栓の前は冷蔵庫などで立てたままよく冷やしてください。
リリース直後から楽しめますが、瓶内に残った澱は熟成と共にワインに更なる旨みを与えてくれます。
亜硫酸の添加はごく少量に留めています。保管は16度以下の冷暗所にてお願いいたします。

商品スペック