ソラリス 小諸 メルロー 2019 マンズワイン　750ml

小諸を表現した、メルローのトップ・キュヴェ

栽培・醸造

小諸市大里地区の自社管理及び契約栽培畑のメルローを使用しています。
剪定、芽欠き、除葉、厳しい収量制限、完璧なタイミングでの収穫とその年の理想を追求したぶどうから造られます。手作業による徹底的な選果・除梗により完熟した健全な果粒のみを厳選し、ステンレスタンクで発酵、樽で約20ヶ月育成しました。
小諸の強粘土土壌で育つメルローから生まれるエレガントでバランスの良いフィネスを感じるワイン。「一粒ずつ」に込めた想いをボトルに詰めたソラリスの結晶です。

香り、味わい

外観はやや淡いガーネット。カシスやプルーンなどの黒い果実にクローブ、黒コショウなどのスパイス、ミントやバラのニュアンスも感じられます。
しっかりとした骨格がありながらもベルべットのように滑らかなタンニンが印象的です。2019年という冷涼な年を感じさせる綺麗な酸味があります。

マンズワインについて

マンズワインは1962年に設立。勝沼、小諸にワイナリーを構え、設立当初から「日本のぶどうによる日本のワイン造り」を目指しています。
日本の風土でより良いぶどうを作るために栽培適地の選定、栽培技術の改革を重ね、プレミアムワインとなるぶどうについては、厳しい収量制限を行い、収穫後には入念に選果をしています。こうして大切に育てたぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すために、優れた設備の導入、徹底した温度管理など、醸造技術の研究も重ねてきました。 より良い品質のワインを造ることに取り組み、世界の銘醸ワインと肩を並べる品質で日本を代表するワイナリーとなることを目指しています。

商品スペック