ソラリス 小諸 シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021 マンズワイン　750ml

樹齢30年以上の古樹から造るマンズワイン最高のシャルドネ

栽培・醸造

小諸ワイナリー内にある約30aの畑から収穫されるシャルドネを使用しています。この畑は1981年に植え付けが開始され、樹齢は30年以上の古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）で、約半分は40年を超えています。栽培は厳しい収量制限を行っています。収穫、仕込み後に樽で発酵・育成させ、果実の凝縮感とほどよい樽香が重なり合う非常に充実したワインに仕上げています。

香り、味わい

外観は輝きのあるイエロー。レモンやグレープフルーツなどの柑橘類に、白い花の香りがグラスに立ち上ります。
味わいは表情豊かで、アタックにはレモンなどのジューシーな果実味が広がり、長い余韻には樽由来のバニラの風味がほのかに漂い、心地よいフィニッシュへと導きます。

マンズワインについて

マンズワインは1962年に設立。勝沼、小諸にワイナリーを構え、設立当初から「日本のぶどうによる日本のワイン造り」を目指しています。
日本の風土でより良いぶどうを作るために栽培適地の選定、栽培技術の改革を重ね、プレミアムワインとなるぶどうについては、厳しい収量制限を行い、収穫後には入念に選果をしています。こうして大切に育てたぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すために、優れた設備の導入、徹底した温度管理など、醸造技術の研究も重ねてきました。 より良い品質のワインを造ることに取り組み、世界の銘醸ワインと肩を並べる品質で日本を代表するワイナリーとなることを目指しています。

商品スペック