イエローマジックワイナリー Ordinary Orange 2023　750ml

栽培・醸造

「日常のナチュールワインとはいかに」というコンセプトのワイン。
山形県産の「セイべル」「デラウエア」を2ヶ月（60日間）、低温で醸します。櫂入れもこの期間2、3回とほぼ放置状態ですが、櫂入れをしないことにより急激な糖発酵を防ぎ、より液体へ果皮のアロマの移行を促しています。その後、タンクで乳酸発酵を行います。
補糖でアルコール度数調整をしない代わりに、長期の醸し期間を設け、更に乳酸発酵を行うことにより、「何も加えない、何も引かない」という、イエローマジックワイナリーの基本醸造理念を示した1本です。

香り・味わい

2023年産はセイベルが主体になっており、香りの主張だけではなく味わいも楽しめるようになっています。
瓶内でもMLF（乳酸発酵）が起きているため、開栓時にガス感が感じられる場合があります。（MLFにより、上部液面に浮遊物が生じる場合もありますが人体には無害です）。「オレンジワイン」として凄く馴染みやすい味わいですので、多種多様な料理と合わせてお楽しみください。

イエローマジックワイナリーについて

山形県南陽市にて2019年に立ち上がったワイナリーです。ワイナリー名の直訳は「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトに設立されました。
運営代表であり醸造家の岩谷澄人氏は、滋賀県のヒトミワイナリーや大阪府のフジマル醸造での経験を経て、デラウェアの聖地である山形県南陽市赤湯でのワイン造りに挑戦しています。
その年々の葡萄の個性から発せられるエネルギーを感じワイン作りに励む、これからの活躍に目が離せないワイナリーです！

商品スペック