カヴァ・ブリュット・ナチュール 2021 ナヴェラン 750ml

ドサージュを抑えた造り、洗練された辛口キュベ

栽培・醸造

収穫、プレス、発酵は使用する4種類のブドウをそれぞれ別々にステンレスタンクで低温で発酵を行う。11月にブレンドした後、瓶内二次発酵後、最低2年間熟成を経て出荷されます。ドサージュ3g/L

香り、味わい

柑橘果実、洋梨、ハーブ、ミネラルを連想させる爽やかな香り、フレッシュ感のある心地良い果実味とバランス取れた酸味、シャープで洗練されたドライなフィニッシュ。

おススメの飲み方、合わせたい料理

4～10度に冷やしてお召し上がりください。
食前酒としてはもちろん、料理のスタートから全般にお楽しみいただけます。白身魚のカルパッチョ、ピンチョスetc.

カヴァ・ナヴェランについて

ナヴェランはスペインのカタルーニャ地方、バルセロナの南ペネデスにある19世紀から続く歴史ある家族経営の生産者です。
110ヘクタールの敷地には大きな邸宅の他、セラーや熟成用の地下蔵、倉庫があり、カヴァと他のスティルワインを合わせて年間500,000本を生産しています。

殺虫剤や除草剤は使用せず、有機肥料を使用。受け継がれてきたワイン造りの伝統に則り、職人達がぶどうを丁寧に育てています。一日を通して日当たりのよいなだらかな傾斜と 自然な凹凸で、ブドウ造りに適した地形。土壌は表土が石灰岩で、深土は砂と粘土です。

一般的にカヴァの生産は18世紀中頃に始まったと言われ、その生産量の95パーセントはカタルーニャ地方産、その中でもナヴェラン社が位置するぺネデスが最も有名な地域です。伝統と革新をバランスよく融合したナヴェランのワインには多くの賞が贈られています。

商品スペック