五凛 漆黒 noir de jais 720ml 車多酒造
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その年毎の個性を表現した唯一無二の五凛
車多酒造の新たな挑戦、生もと生酒
商品概要
2023BYでは、山廃系酒母に長年挑戦し続けてきた車多酒造の新たな挑戦の生もと生酒。
杜氏岡田謙治の指導の下、次期蔵元の九代目車多慶一郎が初めて醸した五凛です。
日常的にもお楽しみいただける味わいの五凛を一段階進化させ、緊張感のある「凛として品格のある」かつ「上品で濃密な味わい」を表現するために特A地区口吉川町産山田錦を用い、酒母段階でお米を擦り潰し自然界の乳酸を取り込む生もとで醸しました。
香り、味わい
お米本来の旨味が感じられ最後は酸で引き締まるより奥行きの あるエレガントな味わいを引き出しています。
より最上の「上質なうまさ」に拘った挑戦の一品です。
商品スペック
| 生産者 | 車多酒造 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原産地 | 石川県 |
| 特定名称 | |
| 使用米 | 口吉川町産山田錦 |
| 精米歩合 | |
| アルコール度数 | 16度 |