コルナス　2020　オーギュスト・クラープ　750ml

ローヌ屈指の造り手のコルナス

栽培・醸造

標高125～225m、南東、南、南西向きの畑、手摘みで収穫。コンクリートタンク又は開放タンクに入れ12日間天然酵母による自然発酵と醸しを同時に行う。600～1100ℓの古い大樽で22か月間熟成。

香り、味わい

赤や黒の熟した果実やのたっぷりとした香りの中に、黒胡椒や黒オリーブ、タイムなどのハーブの香りが調和。しっかりした骨格にきめ細かなタンニンがとけ込んだエレガントなワイン。

合わせたい料理

牛や鴨などの赤身肉、チーズ、ジビエ料理など。

ドメーヌ・オーギュスト・クラープについて

クラープ家は250年以上もワイン業に携わる歴史ある一族で、昔は樽ワインの販売や、地元およびブルゴーニュでネゴシアン業などを行っていた。1955年以降、現当主ピエール・クラープの父親、オーギュスト・クラープが自社でブドウ栽培を始め、1968年にドメーヌ元詰めを開始した。ピエールはブドウを除梗せず、時間をかけて発酵熟成をゆっくり行う父オーギュストのスタイルを守り続けている。熟成用の樽には、この地域で通常用いる600リットルの樽や小樽は使用せず、アルザスやプロヴァンスの大きな古樽を取り寄せて20年以上使い続けている。畑の区画や樹齢によって別々に発酵、樽熟成を行い、瓶詰め前にブレンドを行う。「コルナス」は樹齢が高い最良の区画のブドウから造られ、凝縮した果実味と、上質のタンニンを最大限に引き出したワインである。

コルナスの真髄を伝え続けるピエール・クラープは、 現在ローヌ地方でJ.L.シャーヴ、故ジャック・レイノー、ペラン、ギガルと共に5本の指に入る最高の生産者と言われている。

商品スペック