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シャスラ 2021 アルベール・ボクスレ 750ml
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アルザス3つ星生産者!和食におススメのシャスラ
栽培・醸造
標高300m、南・南東向きの丘陵部にある畑。除草剤や化学剤は使用しない。ブドウは手摘みで収穫する。花崗岩質。
香り、味わい
シャスラはドイツやスイスなどで栽培されるワイン用ブドウ品種。ドライでフルーティーな味わいが特徴的な品種といわれています。
香りはレモンや柑橘類を思わせる。味わいはドライながら柔らかな口当たりで、ピュアな酸が後口を引き締めます。全体的にバランスの取れた仕上がりになっています。
おススメの飲み方、合わせたい料理
冷蔵庫でしっかり冷やしてお飲みください。天ぷらや揚げ物など、和食との親和性も非常に高いのでおススメです!
スタッフレビュー
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ショップ
松蔭 香奈子
ドメーヌ・アルベール・ボクスレについて
アルベール・ボクスレは、伝統的なスタイルでワイン造りを行う家族経営の小さなドメーヌ。1946年、当時の当主アルベールが初めてボクスレの名でワインを生産。その後息子ジャン・マルクが数十年にわたり伝統を受け継ぎ、1996年に現当主ジャンが継承した。
ドメーヌがあるニーデルモルシュヴィル村は、標高約300メートルの小さな村。この村の北側にはグランクリュ“ソンメルベルグ”が広がっている。ドメーヌからも眺められる南向きの急斜面畑で、一番高いところでは村から更に100メートルほど登り、標高約400メートルにも達する。標高が高く、急斜面、そして花崗岩が多いソンメルベルグの畑からは、豊かなミネラル感と酸味が特徴のワインが産出される。また、ボクスレが所有するもうひとつのグランクリュ“ブラント”は、隣村のトゥルクハイムに位置し、砂礫の花崗岩質土壌で、日当たりが良くブドウが良く熟す穏やかな丘陵畑。リッチな味わいのワインが産出される。
伝統的な方法で造られる至高の白ワインは、驚くほどにピュアでエレガント。今、最も注目されるアルザスの造り手といわれ、フランスの著名なワインガイドブック“Les Meilleurs Vins de France 2011”からは連続して3つ星を獲得している。
商品スペック
原語表記 | Chasselas 2021 Domane Albert Boxler |
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生産者 | ドメーヌ・アルベール・ボクスレ |
原産地 | フランス/アルザス地方 |
原産地呼称 | AOCアルザス |
品種 | シャスラ |
タイプ | 白/辛口 |
容量 | 750ml |
土壌 | 花崗岩質 |
熟した果実味とボリューム感に満たさせるリッチな味わい
外観はレモンイエロー。フローラルで熟した果実や柑橘系の香り、仄かなハーブのニュアンスも感じます。口に含むとはちみつの風味を感じ、程よいボリューム感と酸味、ほんのりと苦みがあります。
焼いた白身魚や、ホタテにレモンを絞ったり魚介と合いそうです。冬の季節でしたら、しゃぶしゃぶでポン酢たっぷり豚肉を付けていただきたいです!