プラセット・デ・バルトメジョソ 2022 パラシオス・レモンド 750ml

樹齢約30年のビウラを使用した希少な白ワイン

栽培・醸造

グリーン・ハーヴェスト(※)を行い、手摘み収穫。除梗後部分的に破砕、圧搾。発酵は2000L のフードルの樽で行い、そのまま約11ヶ月間熟成。6ヶ月のボトル熟成を経て出荷します。
※収量制限。実が緑色の段階でいくつかの房を切り落とすこと。

香り、味わい

レモンなどの柑橘類や白い花、ナッツのアロマ。トロピカルなニュアンスやミネラルを思わせる複雑な味わいです。

パラシオス・レモンドについて

150年前からブドウ栽培を行い、父が1945年に創業したリオハのワイナリーを、2000年に「パラシオス レモンド」としてアルバロ パラシオスが継承。自身が5代目となる伝統ある生産者として、自身の過去の経験と、熱い情熱をもって、ワインの醸造方法、畑でのブドウ栽培を見直し、短期間でワイナリーの改革を実現しました。プリオラートのみならず、地元リオハでも注目を集める生産者の1人となりました。