鈴張ワイン SUZU シャルドネ アンウッディッド　2023　750ml

澄んだ味わいの鈴張産シャルドネ

商品概要

ラベルに書かれている「Pensant a vous.Yu」は、佐々木氏が20歳の時に味わったシャトー・マルゴーに心を動かされてワインの道に進んだように、「飲んだ人が、心を動かせるようなワインを追い求めていきたい。」という想いが込められています。

香り、味わい

白い花、青りんご、洋梨、レモン、ミントのフレッシュで爽やかな香り、綺麗な酸味と透明感のある澄んだ味わいが余韻まで続きます。

鈴張ワインについて

鈴張ワインのブドウが植えられている広島市北部の「鈴張」は、中国山地の麓に位置し、日本海と瀬戸内海に流れ込む河川の分水嶺にあたる場所になります。古くは室町時代から積み上げられた石垣による段々畑が、標高190m～500m付近まで続いています。段々畑といっても果樹栽培ではなく、稲作用の棚田として代々利用されてきました。

鈴張出身の栽培家・佐々木勇氏は、果樹栽培はもとより、ブドウ栽培未開の地である故郷の鈴張で「鈴張の大地の声を、ワインの中に聴いてみたい！」そんな想いから、大阪でのソムリエ経験、ボルドーでのワイナリー研修や山梨でのワイナリー勤務を経て、2008年から故郷に戻りブドウ栽培を始めました。いくつかの品種を試験的に栽培した結果、シャルドネであればこの地でも育つと確信し植え付けを増やしていきました。

まだ醸造設備を持てないので醸造は同じ県内の世羅ワイナリーに委託しています。醸造ではニュートラルな酵母に統一使用することで、ブドウの個性を活かしています。年間生産量は約1000本。

商品スペック