フェルミエ ケルナー 2021 ホンダワイナリー 750ml

みずみずしく爽やかな冷涼ワイン、ケルナー

商品概要

ケルナーはリースリングとトロリンガーの交配種です。
ステンレスタンクで北海道産のケルナーを低温発酵させました。

香り、味わい

柑橘系のシトラス香、ライチのような瑞々しい果実味、程よい酸が特徴で、余韻も長く上品な飲み口です。

おススメの飲み方

フレッシュなチーズやイチジクの生ハム巻き、白身魚のカルパッチョ、グリルチキンのサラダと合わせて。

ホンダワイナリーについて

栽培醸造家の本多さんは新潟市出身。海と砂のテロワールから育まれる繊細かつ旨味に溢れ、目の詰まったワインを造っています。

ワイナリーが位置する新潟市西蒲区越前浜の地質は、かつて海底火山だった角田山の噴火により流出したマグマの岩盤（安山岩）層の上に、氷河期以降の海面上昇により形成された沖積層が重なり、さらにその上に新潟の海岸沿いのテロワールを特徴づける砂質土壌の海岸砂丘を形成しています。

越前浜では、砂丘の深さは約10mに達しており、ぶどうは日本海のミネラルを含む砂質土壌に根を張り、水分や養分を吸収します。フェルミエの越前浜の畑のぶどうから造るワインには、アルバリーニョの塩味や、カベルネ・フランのヨード香など海に近いテロワールの特徴が現れます。一般に、水捌けがよく痩せた土壌はワイン用ぶどうの栽培に適しているといわれます。

商品スペック