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みむろ杉菩提もと山田錦 1800ml

￥4,400（税込）

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販売開始：2024年02月10日12：00

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ろまんシリーズの技術を応用した菩提もと！

奈良県に脈々と受け継がれる伝統的醸造技法である「菩提もと」作り。今までみむろ杉の菩提もとは木桶シリーズのみの展開でしたが、より一層多くの方に菩堤もとを楽しんでもらいたいという想いから、ろまんシリーズでも展開されることになりました。

発酵容器にはサーマルタンクを使用し、木桶シリーズで積み重ねた菩提もと造りの技術に加え、ろまんシリーズの技術が応用されてこのお酒が造られます。
菩提もとの入門編として最適な1本で、今西酒造の哲学が凝縮された「木桶菩提もと」への橋渡し的な存在になってくれそうな商品です。

白桃のような吟醸香が楽しめます。アルコール度数13度の原酒と軽めの設計ながら、口に含むと凝縮された重層的な旨味が広がり、力強くもきめ細やかな酸が味わいを引き締めてくれます。