イエローマジックワイナリー Hi Postman 2023　750ml

デラウエア＆シャルドネのオレンジ発泡ワイン

栽培・醸造

南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋君。
父から引き継いだデラウエアと彼自身初の圃場開墾で作ったシャルドネを使用しています。初めてのシャルドネ収穫でまだまだ量が少ないので、今回のシャルドネの使用量は12％ですが、今後このバランスは増えていくと思います。
マセラシオンを40日間行い、その後瓶内二次発酵させました。

香り・味わい

「TEF no Pop」はデラウエアとナイアガラですが、このワインはデラウエアとシャルドネですので、より旨みと余韻が感じられます。
特に今年の猛暑の影響で糖度も高く、酸はおとなしい感じですが、開栓時からのアロマティックさと微炭酸の緩さが楽しめます。

イエローマジックワイナリーについて

山形県南陽市にて2019年に立ち上がったワイナリーです。ワイナリー名の直訳は「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトに設立されました。
運営代表であり醸造家の岩谷澄人氏は、滋賀県のヒトミワイナリーや大阪府のフジマル醸造での経験を経て、デラウェアの聖地である山形県南陽市赤湯でのワイン造りに挑戦しています。
その年々の葡萄の個性から発せられるエネルギーを感じワイン作りに励む、これからの活躍に目が離せないワイナリーです！

商品スペック