鎌倉ワイナリー山形県産デラウエアピンクオレンジ 2022 750ml

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完熟デラウェアを野生酵母で発酵させた、辛口オレンジワイン

山形県置賜地方の完熟したデラウェアを皮ごと1週間漬け、野生酵母で発酵させました。
一度飲むと癖になるワインです。自然派ワインが好きな方には特におススメです。

色はオレンジというよりもロゼに近く、香りはシトラスやアセロラ、フランボワーズで、薔薇の花のニュアンスが少しあり、野生酵母由来の複雑な香りもあります。
味わいは、心地よい酸味と果皮からくる旨味が印象的で、アフターにデラウェアの香りが残ります。

根野菜を使った前菜や、鳥料理によく合います。