pentatonic two 40%　500ml　松露酒造

ジョイホワイト＆ワイン酵母で造る芋焼酎

栽培・醸造

松露酒造が、宮崎県都城市の柳田酒造と協力して実現した、新しい蒸留方法で造る芋焼酎「pentatonic」シリーズ。
2回目の挑戦となる今回は、主原料のさつまいもにジョイホワイトを使用。さらにワイン酵母を用い、低温長期発酵した芋焼酎です。

香り・味わい

することでバナナのような甘い香りと奥行きのある風味が生み出されます。ストレートではバナナ、洋ナシのような新鮮なフルーツ様な香りをメインに、水を加えることでさらに爽やかな甘みが増していきます。

pentatonicシリーズについて

日本独自の蒸留酒である本格焼酎。その複雑で精緻な製造工程の中でも、もっとも重要な作業のひとつ「蒸留」に注目し、これまでにないまったく新しい方法を取り入れ誕生したのが「pentatonic」シリーズです。

pentatonicは、蒸留中にどのタイミングでどの成分が溜出されるかを厳密に分析し、複数の蒸留ポイントで得られた原酒をブレンド。原料である芋の香りを深く突き詰めた商品です。

pentatonicとは、日本民謡等にあらわれる五色音階のことで、今回の製法である分画蒸留、そしてその融合から織りなされるものをイメージして名付けられました。

商品スペック