クレマン・ダルザス 2019　アルベール・ボクスレ　750ml

栽培・醸造

除草剤、化学肥料不使用。手摘み収穫。クレマンに使用されるブドウは、コルマールに近い平地畑のブドウがメインに使用される。フードル（大樽）かステンレスタンクを使用し、天然酵母による自然発酵の後、シュールリーで6か月間熟成。瓶内発酵熟成2年。ドサージュは3g/L。

香り、味わい

クリーミーでキメの細かい泡が立ち上り口いっぱいに広がる。柑橘系、グレープフルーツの風味や蜜などの柔らかい甘みと共にキリッと引き締まった酸味とバランスが良く取れている。ミネラルを感じる涼しげなニュアンスがあり、ピュアで透明感の高い辛口のスパークリングに仕上がっている。

おススメの飲み方、合わせたい料理

食前酒として、またはキッシュ、牡蠣のグラタン、サーモンとクリームチーズなどとあわせて。

ドメーヌ・アルベール・ボクスレについて

アルベール･ボクスレは、伝統的なスタイルでワイン造りを行う家族経営の小さなドメーヌ。1946年、当時の当主アルベールが初めてボクスレの名でワインを生産。その後息子ジャン･マルクが数十年にわたり伝統を受け継ぎ、1996年に現当主ジャンが継承した。

ドメーヌがあるニーデルモルシュヴィル村は、標高約300メートルの小さな村。この村の北側にはグランクリュ“ソンメルベルグ”が広がっている。ドメーヌからも眺められる南向きの急斜面畑で、一番高いところでは村から更に100メートルほど登り、標高約400メートルにも達する。標高が高く、急斜面、そして花崗岩が多いソンメルベルグの畑からは、豊かなミネラル感と酸味が特徴のワインが産出される。また、ボクスレが所有するもうひとつのグランクリュ“ブラント”は、隣村のトゥルクハイムに位置し、砂礫の花崗岩質土壌で、日当たりが良くブドウが良く熟す穏やかな丘陵畑。リッチな味わいのワインが産出される。

伝統的な方法で造られる至高の白ワインは、驚くほどにピュアでエレガント。今、最も注目されるアルザスの造り手といわれ、フランスの著名なワインガイドブック“Les Meilleurs Vins de France 2011”からは連続して3つ星を獲得している。

商品スペック