オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ ルイ・オーギュスト 2021 ダヴィド・デュバン 750ml
丘の上でピノ・ノワールを栽培。ニュイ・サン・ジョルジュの町より標高が高く冷涼なシュバンヌ村。南斜面。10,000本/ha、4,000本/haをアッサンブラージュ。樹齢50年。新樽30%、14ヶ月間樽熟成。
ドメーヌ・ダヴィド・デュバンについて
ダヴィド・デュバン氏は、1971年生まれ。ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手です。2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得しています。
デュバン氏はワイン造りにおいて、ぶどう栽培に愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。2007年にエコセール、2010年にABマークの有機（栽培）認証を取得しました。
2008年より全房スタイルでワインを醸造しています。瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。
商品スペック
| 原語表記 | Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge "Louis Auguste" 2021 Domaine David Duband |
|---|---|
| 生産者 | ドメーヌ・ダヴィド・デュバン |
| 原産地 | フランス/ブルゴーニュ地方 |
| 原産地呼称 | ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ |
| 品種 | ピノ・ノワール |
| タイプ | 赤 |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 | 細かい石灰が多く混ざる粘土質土壌 |