ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ゼプノ 2021 フィリップ・パカレ
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- 商品コード
- 15011885
販売開始：2023年11月18日12：00
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「トゲのある藪」に由来する畑名
栽培・醸造
ポマールの丘の麓に位置する石灰質が豊富な粘土石灰土壌で樹齢は平均55年で非常に良い状態。南向きの緩やかな斜面の中腹部の区画。全房で醗酵。1日1回のピシャージュを約2週間。16ヶ月間、古バリックで熟成。
香り、味わい
ポマールの鉄っぽく血のような冷たさより、リッチで豊かな果実を味わえる。余韻は非常に長く繊細。
フィリップ・パカレについて
故マルセル・ラピエールを叔父に持ち、自然な醸造を体系化した「ジュール・ショヴェ」に師事したフィリップ・パカレ。
プリューレ・ロックの醸造を10年間務めた後、DRCの醸造家の誘いを断り2001年に「フィリップ・パカレ」として独立。今やブルゴーニュの筆頭生産者として名が挙げられるまでになりました。
商品スペック
| 原語表記 | Pommard 1er Cru Les Epenots 2021 Phillippe Pacalet |
|---|---|
| 生産者 | フィリップ・パカレ |
| 原産地 | フランス/ブルゴーニュ地方 |
| 原産地呼称 | AOCポマール・プルミエ・クリュ |
| 品種 | ピノ・ノワール |
| タイプ | 赤 |
| アルコール度数 | |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 | 粘土石灰土壌 |