ブラン ド ブラン NV ケイヴ・スプリング 750ml
ミネラルを感じる、シャルドネ主体の辛口スパークリング
栽培・醸造
ビームスヴィレベンチとして知られるオンタリオ湖を見下ろすナイアガラエスカープメントの丘の中腹にある自社畑から生まれました。
なだらかな斜面に沿って、石灰岩と粘土質の土壌、標高と穏やかなそよ風が組み合わさって出来た、シャルドネ主体のスパークリングワインです。
35ヶ月間の瓶内熟成を行っております。
香り、味わい
初めにオレンジ、ライム、トーストしたオーツ麦の香り。ビスコッティ、ウェットストーンのニュアンスがあります。
味わいは、ドライでミディアムボディ、上質でタイトで力強いムースな泡。引き締まったマーマレードとカスタードのフレーバーが味わいをしなやかにします。アーモンド、メレンゲ、レモンの繊細でありながら持続的なニュアンスにミネラル感が織り込まれています。
商品スペック
| 原語表記 | Blanc de Blancs NV Cave Spring |
|---|---|
| 生産者 | ケイヴ・スプリング |
| 原産地 | カナダ/ナイアガラペニンシュラ |
| 原産地呼称 | VQAビームスヴィレベンチ |
| 品種 | シャルドネ92%、リースリング8% |
| タイプ | 泡/白 |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 | 石灰岩と粘土質の土壌 |