カヴァ・オディセア ナヴェラン 750ml

熟した柑橘果実の風味、上質感のあるひとランク上のカヴァ

栽培・醸造

シャルドネとパレリャーダは最も熟した段階で収穫し、プレス機の中で軽くマセラシオンをかけ、ステンレスタンクで低温発酵させる。ブレンドをしてから瓶内二次発酵を行い、最低2年間熟成を経て出荷されます。ドサージュ7g/L

香り、味わい

熟した柑橘果実を主体に黄桃、白や黄色い花を連想させる華やかでリッチな香り、果実感豊かなまろやかな口当たりとともにコリアンダー、タイム、イーストの風味が広がり複雑さも感じられます。泡立ちはきめ細かく緻密、果実味と酸味のバランスが取れたドライなフィニッシュ、上質感のあるエレガントな味わい。

おススメの飲み方、合わせたい料理

4～10度に冷やしてお召し上がりください。
しっかりとした果実味のボディがあるので、ソースを使ったメインディッシュと一緒にもお楽しみいただけます。

カヴァ・ナヴェランについて

ナヴェランはスペインのカタルーニャ地方、バルセロナの南ペネデスにある19世紀から続く歴史ある家族経営の生産者です。
110ヘクタールの敷地には大きな邸宅の他、セラーや熟成用の地下蔵、倉庫があり、カヴァと他のスティルワインを合わせて年間500,000本を生産しています。

殺虫剤や除草剤は使用せず、有機肥料を使用。受け継がれてきたワイン造りの伝統に則り、職人達がぶどうを丁寧に育てています。一日を通して日当たりのよいなだらかな傾斜と 自然な凹凸で、ブドウ造りに適した地形。土壌は表土が石灰岩で、深土は砂と粘土です。

一般的にカヴァの生産は18世紀中頃に始まったと言われ、その生産量の95パーセントはカタルーニャ地方産、その中でもナヴェラン社が位置するぺネデスが最も有名な地域です。伝統と革新をバランスよく融合したナヴェランのワインには多くの賞が贈られています。

商品スペック