義侠 40% 共生会特別栽培米 純米吟醸原酒 仕込27号 2022BY 1800ml 山忠本家酒造

減除草剤、減化学肥料で育てられた特別な山田錦で醸す！

義侠が造り出す日本酒に欠かせない兵庫県東条特A地区産の山田錦のなかでも、山田錦共生会により減除草剤、減化学肥料で手間暇かけて育てられたものを使用して醸された純吟原酒です。現代の栽培よりも人の手間と労力が掛けられているため、収量も非常に少ない希少なお米を原酒のまま味わえる、特別な1本です。

山忠本家酒造とは

1789年～1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。

商品スペック