義侠 40% 純米吟醸生原酒 仕込26号 2021BY 720ml 山忠本家酒造
山忠本家酒造株式会社 山田昌弘氏より
兵庫県東条特A地区産の山田錦を全量使用。 40％まで自社精米で磨き上げ、蓋麹で丁寧に製麴した、こだわりの日本酒。 蔵での熟成は全て火入されたお酒となりますので、生酒は特約店の在庫のみとなっております
山忠本家酒造とは
1789年～1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック
| 生産者 | 山忠本家酒造 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原産地 | 愛知県 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 使用米 | 兵庫県東条特A地区産山田錦 |
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール度数 | 16～17度 |