伊豆ヤマ・ソービニオン 2020 750ml 中伊豆ワイナリー
静岡県伊豆市にある自社畑産のヤマ・ソービニオンを使用
栽培・醸造
除梗せず、天然酵母で発酵を促す。発酵終了後にプレスし樽で熟成。12ヶ月の樽熟成後に樽出しして、ろ過を行い、ビン詰め。
香り、味わい
色はやや黒みのある赤色。ほのかな樽香と、ザクロなどの酸味のある赤系フルーツの香りがあります。その後、梅しそ様の風味も感じられます。渋味は少ないですが、これから熟成が進むことでより落ち着いた味わいに変化していくと思います。
合わせたい料理
ウナギのかば焼き、チンジャオロースなど。
商品スペック
| 原語表記 | 伊豆ヤマ・ソービニオン 2020 |
|---|---|
| 生産者 | 中伊豆ワイナリー |
| 原産地 | 日本/静岡県 |
| 品種 | ヤマ・ソービニオン |
| タイプ | 赤 |
| アルコール度数 | 12度 |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 |