ブルゴーニュ・ルージュ　キュヴェ・ド・プレソニエール 2019 ジョゼフ･ロティ

かつての畑の所有者である「ソニエ家」の名を冠したキュヴェ

栽培・醸造

100％除梗。ステンレスもしくはセメントタンクにて天然酵母を使用し発酵。温度管理しながらルモンタージュやピジャージュにて発酵促進。樽熟15〜18ヶ月＋瓶熟10ヶ月。

ドメーヌ・ジョゼフ・ロティについて

ジュヴレの名門ドメーヌ。厳格なリュット・レゾネで収穫は全て手作業。醸造法は伝統的なスタイル。上面開放タンクで温度管理を徹底し、手でピジャージュします。発酵は約3週間。最上のトロンセとヴォージュ産の樽を使用します。樽熟約18ヶ月。グラン・クリュを除き通常50％新樽使用、残りは1年樽使用。非清澄、非濾過。ドメーヌ・ロマネ・コンティと同じ選別機やプレス機等を導入し､より凝縮されたピュアな味わいを表現できるようになり、近年さらに評価を高めました。
驚くべきポテンシャルと複雑味溢れる香り、洗練され、しなやかさと力強さとを見事に調和させています。多くのワインジャーナリストが大変高い評価をしています。

2015年10月、若くして急逝したフィリップ・ロティ氏の跡を継いだのは、弟のピエール・ジャン・ロティ氏。ドメーヌとして彼で12代目となります。フィリップはここ数年病に伏していた為、実質的には彼がドメーヌを任されておりその名声を高めていました。正式な後継者となった今、父と兄の意思を継ぎ、さらなる発展の為に意欲を燃やしています。

商品スペック