IMUGE(いむげー) 720ml 請福酒造

100年前に消えた幻の酒が復活

商品概要

イムゲー（芋酒）。訳して、庶民の芋酒。イムゲーは自家醸造酒として沖縄で広く造られていましたが、1898年に法律で自家製酒の製造が禁止されたことにより、市場に流通していなかったイムゲーは消滅。2018年、県内の3つの酒造所が共同研究の末、復活させることに成功しました。

「芋焼酎」は麹に水と酵母を加えて発酵させる一次仕込み、さらに甘藷（琉球芋）を加えて発酵させる二次仕込みで造られますが、IMUGE.は二次仕込みの後、さらに黒糖を加えて発酵させる三次仕込みを行います。
イムゲーのこの「甘藷（琉球芋）」に「黒糖」という組み合わせは、 現代ではほかに例がなく、画期的といえます。
それによってIMUGE.ならではの独特の味わいが生まれました。

香り、味わい

甘藷（琉球芋）に由来する柑橘の爽やかな香りと 果実・花のような華やかな風味を呈し、次に、鼻孔に泡盛に特徴的な バニラやカラメルのような甘くて重厚な風味が感じられます。

おススメの飲み方

ロックや炭酸割り、トニックウォーター割りがおススメです。

商品スペック