アナトリーノ 2021 カルロ・タンガネッリ 750ml

栽培・醸造、香りや味わい

栽培・醸造

カルロ・タンガネッリでは、畑に鳥の巣を設置し、様々な鳥を寄せ付けることで害虫を食べてもうという、自然に寄り添った栽培をしています。アナトリーノのラベルにも描かれているアヒルはこの栽培方法がモチーフになっています。
アナトリーノではマセラシオンが約一週間施されています。6か月間のシュール・リーの後、さらに6か月以上熟成させることで、しっかりとオレンジワインらしい色味が抽出されています。
酸化防止剤は必要があれば、プレス後もしくはその年によりボトル詰め時にごく少量使用されています。

香り、味わい

香りはオレンジピールや黄桃、シェリーを思わせる深みが特徴です。
まるみのある酸味と果実味が特徴です。マセラシオン由来の旨みとコクがあり、余韻がほんのりスパイシーでドライなワインに仕上がっています。

カルロ・タンガネッリについて

カルロ･タンガネッリは、トスカーナのアレッツォ県、キャンティとモンテプルチァーノに挟まれた、トスカーナ農業の伝統が豊かに息づく中世の街、カスティリオン・フィオレンティーノで事業を営む小さな蔵です。

この地は、古代ローマ時代からトレッビアーノを生産しているエリアでした。しかし、コルトーナのDOC認定により、シラーに転換する生産者が増え、トレッビアーノの生産者は激減しました。
そんな中、５代目のマルコ・タンガネッリは「ガレストロと呼ばれる石灰岩と泥灰岩の混じった土壌はトレッビアーノに最高の土壌」だとしてトレッビアーノの栽培を続けてきました。

トレッビアーノの美味しさを最大限抽出するために、収穫は１０月中旬以降に皮が強く厚くなった完熟の状態で行い、マセラシオンすることで皮のタンニンと旨味、深い味わいが楽しめるトレッビアーノになります。マセラシオンすることは、昔から行われている伝統的な造り方なのです。
発酵は葡萄に付いた自然酵母のみで行ない、酸化防止剤は必要があれば、プレス後もしくは、その年によりボトル詰め時に極少量使用します。

彼の手掛けるワインは可愛い鳥が描かれているものが多いですが、これはブドウを守ってくれる鳥たちをモチーフにしています。
ワインのネーミングには現当主マルコの子供たちが関係して名付けられたものが多く、新しいワインが出来るとともに、彼の子供たちの成長も楽しめるという愛の詰まったワインです。

商品スペック