ムルソー ペリエール プルミエ・クリュ 2017 シャンソン

桃やリンゴ、バニラが香る力強いムルソー

商品概要

淡い金色。花の香りや、桃やリンゴ、バニラのアロマ。力強く、しっかりとした骨格。きめ細かいテクスチャーに綺麗なミネラル感。余韻は長く、エレガントなフィニッシュ。

ドメーヌ・シャンソンについて

シャンソンは1750年にブルゴーニュワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが設立しました。ボーヌでも1,2を争う歴史あるメゾンは、所有する自社畑45haの内95%がプルミエ・クリュで、ドメーヌワインを多く生産しています。
また、全自社畑を有機栽培に転換、テロワールの個性を発揮する醸造方法の新たな挑戦により品質の向上を続け、世界的に高い評価へと繋がっています。

シャンソンは全房発酵によるワイン造りに取り組んでいます。全房発酵には梗までしっかりと熟したブドウが必要なため、収穫は天候や病害のリスクを追ってでも通常より1週間程遅く行います。
収穫したブドウは、ブルゴーニュに1台しかない特注の冷却機を使用し、アロマを損なわない様にゆっくりと冷やし、約10日間程もの間“低温 長期マセレーション”を行います。手塩にかけられたキュヴェはスパイシーで複雑なアロマ、シルキーなテクスチャー感じる、上品な味わいに仕上がります。

商品スペック